ricetta bovoeti – venezia


fantastico piatto veneto

Preparazione:

lasciare a bagno in un pentola capiente in questo modo si spurgano, (lavarli molte volte)

mettere i bovoeti in una pentola con acqua fredda portarla all’ebollizione

scolarli e condirli con abbondante olio extravergine di oliva, prezzemolo (tritato), aglio (tritato), sale e pepe.

vino  Tocai o un bianco fresco giovane e fermo

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