fantastico piatto veneto
Preparazione:
lasciare a bagno in un pentola capiente in questo modo si spurgano, (lavarli molte volte)
mettere i bovoeti in una pentola con acqua fredda portarla all’ebollizione
scolarli e condirli con abbondante olio extravergine di oliva, prezzemolo (tritato), aglio (tritato), sale e pepe.
vino Tocai o un bianco fresco giovane e fermo
