ricetta bovoeti – venezia

fantastico piatto veneto Preparazione: lasciare a bagno in un pentola capiente in questo modo si spurgano, (lavarli molte volte) mettere i bovoeti in una pentola con acqua fredda portarla all’ebollizione scolarli e condirli con abbondante olio extravergine di oliva, prezzemolo (tritato), aglio (tritato), sale e pepe. vino  Tocai o un bianco fresco giovane e fermo